Fósforo foliar y rendimiento
Adicionalmente, el fósforo foliar aplicado después de la iniciación de los tubérculos ha mostrado en Inglaterra tener un efecto positivo en la producción por incrementar el tamaño. No obstante, el fósforo foliar no es un sustituto del fósforo aplicado al suelo. Sin suficiente fósforo en el suelo en principio de la temporada, el crecimiento no llegará a su nivel óptimo.
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Fósforo y la viscosidad del almidón
Los fertilizantes fosfatados pueden influir en la calidad del almidón. Incrementando el contenido de P en el tubérculo dará más viscosidad al almidón gelatinizado y la temperatura de gelatinización disminuye. Como almidón es comúnmente usado como un agente espesante en alimentos y otros productos, una buena nutrición de fósforo puede dar un beneficio significativo.
Después de la iniciación de los tubérculos, el fósforo es un componente esencial para la síntesis, el transporte y el almacenaje de almidón.
Bajo situaciónes de alta fijación de fósforo como en suelos volcánicos o suelos de bajo contenido orgánico y suelos arenosos, es importante que el fósforo aplicado se quede cerca del tubérculo.
Como el fósforo es relativamente inmóvil en el suelo, colocando el fertilizante en hileras funciona normalmente mejor que aplicaciones al voleo.
Mientras las patatas responden muy bien a fósforo fresco en el suelo, es difícil definir la tasa óptima. Las tasas dependerán del tipo de suelo y su análisis.
Las hojas viejas se enrollan hacia arriba y pueden desarrollar puntos necróticos en los márgenes. Los tubérculos pueden tener manchas de color rojizo, y las plantas son más bajas con tallos delgados.
Lea más sobre fósforo y otras deficiencias en Fertilización del cultivo de la patata.
