Nitrógeno
El nitrógeno es un nutriente esencial para impulsar el crecimiento de la masa foliar, no obstante, en climas templados una cantidad excesiva de nitrógeno tardía en el ciclo de crecimiento provocará que las plantas sigan creciendo, retrasando así la maduración y puede reducir el contenido de almidones y materia seca. De esa manera, se logra una patata menos apta para uso industrial.
Este ensayo en Noruega muestra como un exceso de nitrógeno en un ciclo avanzado puede reducir el contenido de materia seca en la patata.
El crecimiento excesivo a final del ciclo en climas frescos, puede resultar un cultivo con muchas patatas demasiado grandes con fisuras internas.
