Lo deseado es fruta de tamaño y forma semejante cuando está destinada al mercado fresco y también para conserva. Los factores que influyen en el tamaño de este tipo de frutales son las prácticas de poda y aclareo, además de una adecuada nutrición vegetal.
Diversos ensayos realizados en Francia muestran que el fósforo puede incrementar el tamaño 'premium': un 24% por encima de los 75mm. en manzanas.
Por eso es particularmente importante asegurarse de que no falte fósforo durante las primeras 6 semanas post floración. En muchos casos, la mejor manera para asegurarse que así sea es utlizar aplicaciones foliares adicionales de fósforo.
La carencia de magnesio da como resultado una reducción de la fotosíntesis, hojas más pequeñas con color más claro, poca floración, tamaño reducido y caída precoz del fruto.
